【水（shuǐ）滴入滚热的油（yóu）锅会立刻爆炸】

原理：水的（de）密度比油大，水滴入油中（zhōng）会（huì）迅速沉入油（yóu）的底部，同时水（shuǐ）在高温作用下急剧汽化而变成水（shuǐ）蒸气，水蒸气在（zài）热（rè）油（yóu）中形成气泡并不断膨胀上升。由于（yú）气泡（pào）内部的压力（lì）比较大，从而导致气泡在热（rè）油表面爆裂开来，溅起油花，并发出爆裂（liè）的声音（yīn）。该（gāi）过（guò）程中发生的是（shì）物（wù）理反应，不是化学反应（yīng）。

【将豆腐（fǔ）冰冻一段时（shí）间再解冻，豆腐内部会出现非（fēi）常多的小孔 】

原理：豆腐中含有（yǒu）较多水（shuǐ）分，放入冰箱后，水（shuǐ）受冷凝固，水凝固时（shí）体积（jī）变大。冰冻（dòng）豆腐解（jiě）冻后凝固（gù）的小冰（bīng）晶溶化，体积减（jiǎn）小，因此豆腐内部（bù）会出现很多（duō）小孔。

【水在真空中（zhōng）会先沸腾（téng）后（hòu）结冰】

原理：水在（zài）真（zhēn）空中会先（xiān）沸（fèi）腾是（shì）因（yīn）为气压低于当（dāng）时水温的饱（bǎo）和蒸气（qì）压（yā），持续的沸腾会使水的温度降低到它的凝固（gù）点，最后冻结成冰。

【天凉时，湿（shī）润的地方比干（gàn）旱的地方使人觉得更冷】

原（yuán）理：气温较低时，湿度大的（de）空气中的水分较多（duō），因为水的比热容比空气大，会吸收更多的（de）热量，因此湿度大（dà）的地方会感觉更冷。

【汽（qì）车后视镜扩大驾（jià）驶员视野】

原理：汽车后视镜能扩（kuò）大驾（jià）驶员（yuán）视野，是因（yīn）为凸面镜对光具（jù）有发散作（zuò）用，且其所形成的像比（bǐ）实物小，从而“扩大”视野。

【高压锅煮食物（wù）快】

原（yuán）理：气（qì）压（yā）增大，液体的沸（fèi）点升高。高压锅工（gōng）作时的气压（yā）比普通锅（guō）内的气压高，水沸腾时高（gāo）压锅内的（de）温（wēn）度高于普通锅内的温度（dù），食物熟得越快。

【常（cháng）用红（hóng）灯做指示（shì）灯】

原理：红色光的波（bō）长大约为（wéi）610～750nm，在（zài）所有（yǒu）的可见光中，其波长是最长（zhǎng）的。波长越（yuè）长越（yuè）不容易（yì）被散射，因此红光的穿透力最强。

【海（hǎi）市（shì）蜃（shèn）楼】

原理：海市蜃（shèn）楼是一种因（yīn）为光的折射和全反射而形（xíng）成的自（zì）然现象，是地球上（shàng）物体（tǐ）反射的（de）光经（jīng）大气（qì）折射而（ér）形成的（de）虚像。

【北极地区（qū）的（de）冰屋能保暖防（fáng）寒】

原理：

（1）由于冰屋结实不透风，能（néng）够把寒风拒之屋（wū）外（wài）；

（2）冰是热的（de）不良导体（tǐ），能很好（hǎo）地隔热，屋里的热量（liàng）几乎（hū）不能（néng）通过冰墙传（chuán）导（dǎo）到屋外；

（3）冻（dòng）结（jié）成一（yī）体（tǐ）的冰屋没有窗子，可以大大减少屋（wū）内外空气的对流。

【生鸡蛋泡（pào）在石灰水中（zhōng）能延（yán）长保存时间】

原理：鸡蛋是有生命的，其呼吸作用能够产生二（èr）氧化（huà）碳。石灰水中的氢氧化钙（gài）和（hé）二氧化（huà）碳结（jié）合会生（shēng）成碳酸钙沉淀附着在蛋壳（ké）上（shàng），从而封闭了（le）蛋壳上的气孔（kǒng），防止细菌的（de）侵入，因此将生（shēng）鸡（jī）蛋泡在石（shí）灰水中能够延长（zhǎng）鸡蛋的保鲜期。

【不能用（yòng）茶水服用西药（yào）】

原（yuán）理：因为（wéi）茶叶中的鞣酸会和许（xǔ）多药物产生化学（xué）反应，生（shēng）成（chéng）难（nán）以（yǐ）被人（rén）体吸（xī）收的沉淀物质，对人（rén）体有害，应用白（bái）开（kāi）水服用西（xī）药。

【运动时脚扭伤（shāng）肿了，应进（jìn）行（háng）冰敷应急处理】

原理（lǐ）：因为（wéi）刚扭伤需要（yào）对血管作（zuò）凝固处理，以免肿胀过（guò）度；过了（le）24小时后，再采用热敷，对其进行活（huó）血化瘀。

【往保温瓶灌开（kāi）水时，不灌满比灌满更容易保温】

原理：因为空气是热的不良导体，往保温瓶灌开水（shuǐ），未灌满时，瓶口有一（yī）层空（kōng）气，能更（gèng）好地防（fáng）止热（rè）量散失。

【千（qiān）滚水不宜饮用】

原（yuán）理：千滚（gǔn）水（shuǐ）是指在炉上沸腾了一夜（yè）或很长时间的（de）水，或者电（diàn）热水（shuǐ）器中反复煮沸的水，该过（guò）程（chéng）会滋生出（chū）亚硝酸盐、重金属等有害（hài）物质（zhì）而（ér）非细（xì）菌含量大大增（zēng）加。

【用铁罐储存和运输浓硫酸】

原（yuán）理：浓硫酸在常温下与铁发生钝化（huà）反应，使铁（tiě）表面形成一（yī）层致（zhì）密氧（yǎng）化膜，可阻碍硫酸继续和（hé）铁反（fǎn）应。

【海水深时是蓝色，浅时是（shì）绿色】

原理：海（hǎi）水（shuǐ）的颜色主（zhǔ）要（yào）由水（shuǐ）分子和（hé）悬浮颗粒对光（guāng）的散射所决定，因此（cǐ）混浊程度不同（tóng）的（de）海水颜色也不同。近（jìn）岸（àn）的海（hǎi）水悬浮颗粒多，而（ér）且颗粒也（yě）大，因此，从远海到近岸水域，海水颜色依（yī）次由深蓝逐（zhú）渐（jiàn）变浅。在含沙量较多的河（hé）口附（fù）近，海水中有大量陆地植物分解产生的浅黄色物质，因（yīn）此海水看上去为（wéi）淡绿色。

【灭火时（shí），热水（shuǐ）的灭火效果比冷水好】

原理：由于水的比热（rè）容〔4.2×103J/（kg·℃）〕远小（xiǎo）于水的汽化（huà）热（2260×103J/kg），因此热水变成气态吸收热（rè）量更多，更有助于（yú）降低温度，且热水在（zài）加热时（shí）需要更短（duǎn）的时（shí）间变成水蒸气，而大量水蒸（zhēng）气弥（mí）漫在空（kōng）中可以隔绝空气，从而使燃（rán）烧窒息而灭，因此热水的灭火效果比冷水更（gèng）好（hǎo）。

【大银幕观影】

原理：电影院里（lǐ），人能在（zài）不同的座位上（shàng）看（kàn）到银幕（mù）上的（de）画面，这是因为光在银（yín）幕上形成了（le）漫反射（指（zhǐ）光线被（bèi）粗（cū）糙表面无规则地向各个方向反射（shè）的现象（xiàng））。

【对着电视画面拍照，应关闭照相机闪光灯和室内照明灯（dēng）】

原理：因为闪光灯和照（zhào）明灯所发出（chū）的反射光会对电视画面的透射光（guāng）形成（chéng）干扰。

【用汽油（yóu）可以洗去衣物上的油污】

原理：汽（qì）油（yóu）和（hé）油污都（dōu）属于（yú）有机（jī）物，利用相似相溶的原理，可以用汽油溶解衣（yī）物上（shàng）的油污。

【化（huà）学实验（yàn）室一般不用水（shuǐ）灭（miè）火】

原（yuán）理：因为水可以和一（yī）些药品发生剧烈反应，反而会（huì）引起更大的火灾。因此化学实验室（shì）通常用沙土、灭火（huǒ）毯、二氧化碳灭火器、泡沫灭（miè）火器等（děng）灭火。

【利用盐（yán）水筛选种子】

原理：因为盐（yán）水的密度比（bǐ）清水大，不饱满的种子在盐水中（zhōng）能够漂浮起来。

【孔明灯升空】

原理：因为受热后灯内的空（kōng）气（qì）密度变（biàn）小，导（dǎo）致（zhì）灯内外空气产生了密度差。

【白炽灯泡的（de）灯丝做（zuò）成弹簧（huáng）状】

原理（lǐ）：因（yīn）为弹（dàn）簧状的形状比直线型（xíng）的形状（zhuàng）灯丝更（gèng）容（róng）易形（xíng）成高温，从（cóng）而使灯光更亮。

【当电池（chí）电能（néng）耗尽（jìn）时，挂着（zhe）的石英钟其秒针往往停在刻度盘上“9”的位置】

原理：当电池电（diàn）能耗尽时，挂着的石英钟（zhōng）其秒针往往停（tíng）在（zài）刻度盘上“9”的位置，因（yīn）为在“9”的（de）位置时，秒针重心（xīn）离圆心最远，同时重力充当阻力，阻力矩最大。

【喷（pēn）气（qì）式飞（fēi）机在空中飞行（háng）时留下（xià）长（zhǎng）长的尾巴】

原理：当喷气（qì）式飞机在相当冷且水汽含量较大的高空飞行（háng）时，飞机尾部喷出（chū）的（de）废气成为（wéi）人工造（zào）云的“气溶胶（jiāo）催（cuī）化剂”，从而使低温高湿的空气凝（níng）结成云带，或者飞机在水汽接近饱（bǎo）和（hé）的空气中飞（fēi）行（háng），螺（luó）旋桨和机（jī）翼（yì）的（de）顶端（duān）附（fù）近空（kōng）气（qì）因动力降（jiàng）压而绝热冷却产生凝结，形（xíng）成“长长的（de）尾巴”。

【转弯（wān）处的（de）火车（chē）轨道外侧比内侧高（gāo）】

原理：火车转弯时可视为做圆周（zhōu）运动（dòng），把铁轨（guǐ）设置成内低外高，火车在（zài）转弯时就会产（chǎn）生倾斜，这时（shí）由火车的重（chóng）力和它受到的支持力的（de）合力来提供向心力，这样就可以减轻外轨和车轮（lún）的磨损。

【磨刀时（shí）不断（duàn）浇水】

原理：因（yīn）为菜刀与石头摩擦做功产生热（rè）使刀的内能（néng）增加，温度升高，刀口（kǒu）硬度变小，刀口（kǒu）不利；浇（jiāo）水是利用热传递（dì）使菜刀内能（néng）减小，温度降低，不会升至过高。

【夏日雷雨过后，会感到空（kōng）气特别清新】

原理：因为在闪电（diàn）时，空气发生了化学（xué）变化，空气中（zhōng）部分氧（yǎng）气变成了臭氧，而少量的臭（chòu）氧会给人以清（qīng）新的感觉。

【堆煤的墙角变黑（hēi）】

原理：煤的分子处于（yú）永不（bú）停息的无规（guī）则运动（dòng）之中（zhōng），当煤与墙壁接触（chù）时，会有一（yī）些煤的（de）分子进入墙壁，导致（zhì）墙角变黑。



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