家政阿姨告诉你怎么炒一碟香喷喷的（de）回（huí）锅肉
昨天长沙家政公司小编给大家带来用家政阿姨的方法做好一盘小炒鸡胗，今（jīn）天（tiān）家政公（gōng）司小编又来和（hé）大家分享家政阿姨是如何做（zuò）好一碟香喷喷的（de）火锅肉？
回锅肉 五（wǔ）花肉400克、豆瓣酱大（dà）半勺 、小青椒8个、姜3片、 花椒1小把、料酒3勺 、盐（yán）适量（liàng）、甜面酱小半勺（sháo） 、蒜2瓣、大葱（cōng）半根 、老抽半（bàn）勺。
1.材（cái）料（liào）1：姜（jiāng）切片，大葱切段。花椒1小把备用；
2.锅里加清水，烧（shāo）开后加（jiā）入材料1，加半勺老（lǎo）抽，2勺（sháo）料酒混合成（chéng）汤汁，煮3分钟；
3.放入五（wǔ）花肉（ròu）块，中火（huǒ）煮10分钟（筷子可轻松戳入）。捞（lāo）起（qǐ）后放凉（最好入（rù）冰箱冰2分钟），切薄片；
4.材料2：炖肉的同时，青椒（jiāo）斜切开，大（dà）葱竖切丝，蒜拍碎。豆（dòu）瓣酱（jiàng），甜面酱备用；
5.热油锅入肉片煎炒（chǎo），至肉片表面微卷。转中小火，入大（dà）半勺豆瓣酱（jiàng），蒜末爆香，炒出红油。入小半（bàn）勺甜（tián）面（miàn）酱炒匀入（rù）味（wèi）。加1勺料酒，1勺炖（dùn）肉汤（tāng）汁；
6.肉香四溢后转大（dà）火，入青（qīng）椒（jiāo），大葱丝煸炒至熟，加适量盐调，关火
各位记住家（jiā）政阿（ā）姨（yí）的方法（fǎ）了吗，今天家政（zhèng）公司（sī）·小（xiǎo）编的分享就到这里和大家说再见了哦。
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