看到这热腾腾的一锅（guō），是不是觉得（dé）冬天（tiān）也没（méi）有那么（me）冷了？

 

步骤：

 

1、500g牛（niú）腩切成2-3cm左（zuǒ）右的小块焯水备用。

 

 

2、热锅热（rè）油，下（xià）切好的牛（niú）腩（nǎn）块小火（huǒ）煎至表面略微焦（jiāo）黄后，倒入炖锅里备用。

 

 

3、转（zhuǎn）中火继续倒入洋葱粒（半个（gè）的量）和（hé）蒜（suàn）片（piàn）（四瓣蒜的量（liàng））炒出香味。

 

 

4、再（zài）加2大勺番茄膏煮约1-2分钟后，倒入（rù）炖锅内。

 

注（zhù）：番茄膏（gāo）相（xiàng）比较番茄酱（jiàng）口感要更浓郁些，没有番茄膏也可用3大勺番茄（qié）酱代替（tì）。

 

 

5、再（zài）倒入500ml啤酒和350ml水（shuǐ）。

 

 

6、大火（huǒ）煮（zhǔ）沸后（hòu）继续煮2分钟让酒精（jīng）稍挥发，放入2片香叶、半勺（sháo）辣酱油、适量黑胡椒和（hé）盐调味，加盖转小（xiǎo）火炆约（yuē）1个小时以（yǐ）上至牛（niú）肉炖（dùn）至软烂后，撇去锅（guō）中油脂和浮（fú）沫，倒入适量土豆块和（hé）胡萝（luó）卜块再炖半小时至其（qí）软烂。

 

 

点缀（zhuì）香菜，色香味俱全，啤酒牛腩煲就顺利（lì）完成啦！

 

 

 

有肉有菜又有汤，不失为一道下饭的最（zuì）佳美（měi）食（shí）啊！

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